機(jī) 械 工 業(yè) 出 版 社本書(shū)分為制冷技術(shù)原理篇和操作應(yīng)用篇兩部分，共6章。制冷技術(shù)原理篇系統(tǒng)地介紹了制冷的基本方法與循環(huán)（主要包括液體汽化制冷、蒸氣壓縮制冷循環(huán)、雙級(jí)壓縮制冷循環(huán)、復(fù)疊式制冷循環(huán)、應(yīng)用非共沸混合制冷劑的制冷循環(huán)）、常用制冷工質(zhì)及其性質(zhì)（包括制冷劑的演化過(guò)程和選用原則，環(huán)境影響指標(biāo)，制冷劑的熱力性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)與實(shí)用性質(zhì)、溶解性質(zhì)，常用制冷劑，載冷劑、潤(rùn)滑油簡(jiǎn)介）、制冷設(shè)備（包括制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、節(jié)流機(jī)構(gòu)及輔助設(shè)備）、制冷裝置系統(tǒng)控制與保護(hù)（包括制冷裝置系統(tǒng)控制的基本原理、繼電器控制方法，制冷系統(tǒng)的安全保護(hù)措施、計(jì)算機(jī)控制）、吸收式制冷裝置（包括溶液的熱力性質(zhì)、吸收式制冷裝置的基本組成、制冷機(jī)組流程、吸收式制冷裝置的性能與保護(hù)措施）。操作應(yīng)用篇系統(tǒng)地介紹了制冷技術(shù)操作與實(shí)訓(xùn)，主要包括制冷維修儀器儀表簡(jiǎn)介、銅管加工、銅管焊接、制冷系統(tǒng)管路吹污、制冷系統(tǒng)保壓檢漏、制冷系統(tǒng)抽真空、制冷劑充注與調(diào)試。

本書(shū)為能源與動(dòng)力工程專業(yè)職教師資本科培養(yǎng)教材，也可作為相關(guān)專業(yè)大學(xué)生以及制冷設(shè)備安裝、操作、管理、維修等工程技術(shù)人員的參考書(shū)。